燒酒

燒酒 私燒

燒酒
泛指酒精含量高的蒸餾酒。性烈味香，以高粱、米、麥等釀製而成。通常指高粱酒而言。亦稱為「白酒」。

bathtub gin 私燒錦酒

私烧锦酒

英文解釋
[ 名词 ]
1. homemade gin especially that made illegally

　　三年後，孫嘉淦被任命為直隸總督。當時京輔一帶，酒禁甚嚴，儘管如此，違法的人還 是很多。但是，地方官吏都不敢向上報告。孫嘉淦上任後，根據實情，上疏提出：“禁酒原在災年，現處豐年，不宜再禁。造酒之物，本非朝夕所食，豆皮、大麥、 谷糠、黍谷之類，原屬棄物，雜而成酒，可以得價，其糟可飼六畜。化無用為有用，非作無益害有益也。”他又進一步指出：“利所不在，雖賞不為。利之所在，雖 禁彌甚。燒鍋禁則酒必少，酒少則價必貴，價貴而私燒之利會倍于昔。會倍之利所在，民必性命爭焉。孟子曰：‘君子不以所養人者害人’，本為民生計，而滋擾乃 至此，則立法不可不慎也。”乾隆接到孫嘉淦這份邏輯性強、論證嚴密的上疏，認為他的建議對民生確為有利，決定對禁令作修改，使酒禁較前有所放鬆。