2018年3月30日 星期五

Hot cross bun十字包

維基百科，自由的百科全書

十字包
Homemade Hot Cross Buns.jpg
類型含香料的麵包
起源地 英國
主要成分黑加倫子或葡萄乾
十字包（英語：Hot cross bun）是一種添加了香料的甜味的麵包，麵包中有黑加倫子或葡萄乾，麵包上面有一個十字形符號。很多地區都有在耶穌受難日吃這種麵包的傳統，比如英國、愛爾蘭、澳大利亞、紐西蘭、加勒比海、南非、印度和加拿大。但是現在有些地方全年可以買得到這種麵包[1]。在澳洲，熱十字包一般早在新年或聖誕節之後就開始出售了[2][3]。

歷史[編輯]

在許多傳統的基督教國家，從懺悔星期二的傍晚（聖灰星期三之前）到耶穌受難日的中午，人們一般會食用不含乳製品的小麵包（大齋節期間禁食乳製品直到棕櫚周日），通常是趁熱或剛烤好的時候吃。[4]
古希臘人可能曾經在蛋糕上做十字形記號。
在伊莉莎白一世治下的英格蘭，1592年，倫敦市場官員頒布了一項法令，禁止銷售熱十字包及其他含香料的麵包，除了個別場合，如葬禮、耶穌受難日或聖誕節。違反此項法令的懲罰是沒收所有違禁食品，並送給窮人。由於這項法令，那段時期熱十字包主要在家庭廚房製作。在那之後，詹姆斯一世的英格蘭和詹姆斯六世的蘇格蘭（1603-1625）也曾試圖禁止這類麵包的銷售。[5][6


Hot cross bun anyone? #GoodFriday
Illustration by Claud Lovat Fraser (12800.ddd.31 page 39)

張貼者： 於

沒有留言:

張貼留言

訂閱： 張貼留言 (Atom)