黃昏市場黎明產業～樂齡網創辦人張慶光專訪 林秀美

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校友專訪
黃昏市場黎明產業～樂齡網創辦人張慶光專訪　林秀美

威士忌酒精度

相關術語[編輯]酒精度
根據蘇格蘭與歐盟的法規，裝瓶後的威士忌酒（或甚至其他烈酒類產品）其體積酒精度（Alcohol By Volume, ABV）至少須維持在40%以上，才符合規定。有些酒廠為了避免酒精在封裝的過程中因為逸失或誤差而無法符合40%的規定，因此主動將酒精度提高到43%。但事實上，威士忌原本出桶時，依照陳年年份的不同，酒精度通常會在接近50%甚至到65%的水準，因此無論是40%或43%的酒精度，其實都是裝瓶前加水稀釋過的。正由於這緣故，當有人表示「威士忌一定要開瓶後直接純飲味道才純正」時，其實是種錯誤的認知，因為縱使是直接從瓶裡倒出的酒，通常也早已經過稀釋處理，而非出桶時的酒精強度。
冷過濾（Chill Filtering）
分析威士忌酒的成分，除了大部分的純水與酒精外，其實還有一小部分（通常比例不會超過0.2%）是屬於長鏈的芳香酯類物質。這些物質在威士忌加水稀釋、冷藏或遇到低溫時（例如在酒裡加冰塊），會有凝固的現象而讓酒體霧化，影響產品的賣相或讓消費者對品質有疑慮。為了避免這種情況酒廠常常在產品裝瓶前先施以降溫後，將這些凝固的芳香酯類過濾去除，稱為冷過濾處理。但由於威士忌的香味往往就是來自這些芳香酯類，去除它們會減損威士忌的風味，許多行家並不是非常欣賞這般的處理手法。目前市場潮流也越來越重視Non Chill Filter（未經冷過濾處理）的產品http://en.wikipedia.org/wiki/Single_malt_Scotch

Single malt Scotch - Wikipedia, the free encyclopedia

Single malt Scotch is single malt whisky made in Scotland. To be a single malt whisky, the whisky must have been distilled at a single distillery using a pot still distillation process, from a...

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"時間，停止 ！抗老化的秘密"

NHK 新增了 4 張新相片。

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「時間よ、止まれ！アンチエイジングの秘密」
【あす夜】関口宏の“そもそも”
［ＢＳプレミアム］2月24日(火) 午後9:00～10:30

老化にあらがい、若さを求めるアンチエイジングが人気だ。コラーゲンやアスタキサンチンなどといったサプリメントから、数年前に冷凍保存しておいた自分の細胞を移植する治療までその手法は日々進化している。そもそも人間はなぜアンチエイジングを求めるのか？　そもそも寿命は何歳まで延ばすことが可能なのか？　原始の昔に宿命づけられたアンチエイジングへの欲望と、近未来に見えてきた神をも恐れぬ驚異の若返り医療までを紹介する。

【ゲスト】デーモン閣下，荒俣宏，とよた真帆，室井佑月，西崎泰弘，本川達雄
【司会】関口宏，壇蜜

http://nhk.jp/somosomo

"是時候停止 ！抗老化的秘密"
[明天晚上] 攤牌"所有"
BS 溢價 2/24 （火） 9:0 下午 ~ 10:30

抗老化老化 aragai，尋求青年的受歡迎程度。直到移植治療被凍結幾年前從如膠原蛋白和蝦青素補充他們的技術不斷變化。首先，人類問為什麼抗衰老嗎？　直到什麼年齡，有可能開始的生活嗎？　展示回春醫療奇跡註定的舊的原始欲望和不久的將來在眼前的抗老化甚至無神論者。

[客戶] 惡魔暮，Hiroshi 荒又，豐田 Maho muroi 北島康介週一、 y.Nishizaki，本辰男河
【司会】関口宏，壇蜜

HTTP://nhk.jp/somosomo

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